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『白だし 鰹昆布あわせだし 1L』を業務スーパーで見つけたので買ってみたんだ【イチビキ】



イチビキの白だし

白だしって使ったことなかったので買ってみました。
いつものように業務スーパーでペットボトルにはいっている2倍で薄める出汁を買おうと思ったら、
白だしというのも棚に並んでいて、
そういえば白だしというものは使ったことないなと。
どんな味がするのだろうとお試しで購入しました。

濃縮タイプかけつゆ4倍

1Lで税別187円。イチビキ株式会社製造です。色が薄いだけなのが白だしなのだろうか。味はめんつゆや真っ黒い色しただしとは、何か違うのだろうか。

とりあえずそばでも茹でて、そばつゆとして使ってみました。鳥の胸肉をトッピングしたとりそば。

うどんのかけつゆを作る場合は本品1にたいしてお湯3の割合で薄めるのが目安だそうです。できあがりの汁の色が水みたいに薄いので、

薄味なのかなと思ってしまうけども、食べてみると味は濃いですね。塩味が強いです。塩気が白だしのほうが多いようです。塩分控えめにしたい人にはむかないものだった。

白だしは塩味が強い

白だしって素材に、醤油の色をつけたくないときに使うものみたいです。

確かに白だしを使えば色は素材の色を活かせますね。

うーん、わたしは普通のだし醤油のほうが好みだったかな。

どうにも白だしは塩気が強いような気がします。出汁の風味よりも、塩分が前面に出てきてるように思える。

鰹と昆布のあわせだしなのだけど、あまりだしの風味を味わえない。白だし初体験なので、まだよくわかりません。1Lあるので、いろいろと使ってみようと思います。

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