「わびさいさい 米こし合わせみそ」内容量700gで税別90円。製造はひかり味噌株式会社。この量でこの価格は助かります。いやー、なんでもかんでも食品は値上がりしまくってる中、味噌はそうでもなく優秀ですね。
高いグレードのやつは値上がりしてるのかな？まあ、安いだけあって、香りはいまいちです。いまいちというか味噌のコクのある香りがあまりしません。
米味噌と赤色系米味噌を合わせてあるとのこと。味は悪くないです。味噌は格安品でもそれなりにおいしいですからね。高い味噌と安い味噌の違いといえば、落差が大きいのが香りとコク。味の奥深さというかな、厚みというか、その違いがあります。
まあ、味に深みは別に毎日もとめてないっていうときは、こういう最安グレードの味噌でも十分ではないかと。毎日味噌汁食べたいな。具なんかいらない。野菜をたっぷりいれて具だくさん味噌汁はゆっくり時間があるときに作ろう。
普段はお湯を沸かして、だしの素と味噌をお椀にいれてお湯を注いでかき混ぜてみそしる完成といたします。味噌汁に使う味噌の分量って適量がよくわかりません。ネットで調べたら一人分大さじ１と書いてあることが多い。
でも大さじ１杯だとなんだか濃すぎるような気がします。味は濃いほうが美味しいんだけど、なんか多すぎるような気がする。かといって大さじ0.5にすると今度は薄くておいしくない。大さじ0.75か0.8ぐらいが薄すぎず濃すぎずでいい塩梅のような。
いい感じの味噌の分量をスプーンですくうのが難しくていつもバラバラでできあがりもいまいちムラがある。まあ、作るたびに細かく味が違うから毎日飲んでも飽きないというのもあります。