今回は木綿。やっぱ豆腐は木綿だなあ。絹豆腐はあっさりしすぎている。それに安い豆腐は充填タイプが多いから固形感がないんすよね、絹だど余計に。
まあ、木綿でも最近の豆腐はやわらかすぎで溶けるような食感だけど。昔、自分が子供だったときに食べてた豆腐はけっこう硬かったような記憶があるけどなあ。今は豆腐は水みたいに全部やわらかい。
箸でつかむのが難しいぐらいやわらかい。
もっと高い価格のちゃんとした豆腐を買ったらいいのかな。そういうわけにもいかないし。やわらかい液体のような豆腐でがまんします。
よく冷やした豆腐に、ポン酢をたらして食べてみました。冷奴はいいね。夏の暑いときにはこれだ。ぱくぱくいける。
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